ひと口で違いがわかる鎌倉ミートソース
鎌倉でランチを探していると、
「せっかくなら記憶に残る一皿を食べたい。」
そう思う方も多いのではないでしょうか。
鎌倉・小町通りの裏手にある
リストランテ ジェンティレッツァ には、
「また食べたくなる」
それが、
**「ひと口で違いがわかる鎌倉ミートソース」**です。
このミートソースの主役は玉ねぎ。
使用する量は、一般的なレシピの約3倍です。
低温でゆっくりと時間をかけて火を入れ、
玉ねぎがジャムのように甘くなるまで、丁寧にソテーします。
そこにトマトを合わせ、さらにじっくり煮詰めることで、
トマトの酸味をやさしく飛ばし、
甘味と旨味を凝縮したミートソースへと仕上げていきます。
誰もが食べたことがあるミートソースだからこそ、
その違いに驚かれると思います。
派手な味ではないのに、
気づけば、もう一口食べたくなる。
それは、
素材そのものの良さを活かす「素材に寄り添う料理」
という想いからこそ生まれる味わいです。
イタリア料理でありながら、
どこかほっとする。
そんな味わいは、まさに
日本人の料理人が辿り着いた究極のミートソースです。
実際に召し上がったお客様からも、
「これを食べにまた鎌倉に来ます」
「このミートソースが忘れられない。」
そんな声を多くいただいています。
そして、この名物ミートソースは、
ランチタイムには予約なしでお楽しみいただけます。
鎌倉観光の合間に、
少しだけ足を止めて、
心を込めて仕上げた一皿を味わってみませんか。
小町通りの賑わいのすぐ裏で、
「また食べたい」と言われ続ける理由を、
ぜひ一度お確かめください。
